Tillbaks till startsidan
| Start | Om | Kontakt | RSS |

Smörgåstårta

Smörgåstårta
Av någon anledning så har det blivit lite skämsigt med smörgåstårta. Den har fått ett oförtjänt ryckte om sig att vara fet och majonäsig. Jag gillar att bjuda på smörgåstårta. Gör mycket hellre en sådan till kalas än sju sorters kakor. Och den jag gör är nästintill majonäsfri och supergod, tycker i alla fall jag :) Och gästerna med antar jag för det blir sällan en smula över.
Använd ett färskt gott bröd. Får man inte tag på färskt landgångsbröd så är det bättre att använda god formfranska. Gör tre bottnar av 12 landgångsbröd eller motsvarande mängd franska. Skär bort kanterna på brödet och lägg upp i valfri form.
 
Gör en röra av:
2 brk tonfisk i vatten
2-3 st hackade kokta ägg
1 pkt hackade krabbmixpinnar
2 dl finhackad purjolök
2 msk finhackad dill
2 msk finhackad gräslök
3-4 dl crème fraiche (av valfri fetthalt)
2-3 msk lättmajonäs
2-3 msk chlilisås
1 msk god senap
1 tsk salt
Några rejäla tag med svartpepparkvarnen
 
Bred hälften av röran på första lagret bröd, på med andra lagret och resten av röran. Lägg ett rejält lager med räkor (500 g) ovanpå röran och sedan bröd igen. Bred philadelphiaost runt kanterna på hela tårtan, det går åt ungefär en ask. Om man vill kan man även täcka toppen med philadelphiaost, då behövs det en ask till. Alternativt så gör man en röra av mosad fetaost (150-200 g) och turkisk yoghurt, blanda till bredbar konsistens och bred över tårtan.

Sen är det bara att gå loss med vad man vill och dekorera. På sidorna trycker jag oftast fast ruccolablad eller bladpersilja, tunt skivad gurka funkar också. På toppen olika grönsaker, lax, räkor, kräftstjärtar och stenbitsrom. Det är som vanligt man tager vad man haver.

Foto: isabloggar.se

Datum: 21 februari 2010 kl: 14:36 | Kommentarer: 7 | Läs/Skriv

Cupcakes

Cupcakes

Dessa ljuvliga skapelser som var en fröjd för både öga och gom hade 18-åringen själv bakat till gårdagens kalas. Hon är cupcakesmästarinna. Kan tänka mig att hon kommer att vilja skaffa mängder av inspiration i ämnet när vi kommer till NY.

Foto: isabloggar.se

Datum: 20 januari 2010 kl: 09:10 | Kommentarer: 3 | Läs/Skriv

Min müsli

Min müsli från Saltå kvarn

Jag är ett stort fan av Saltå Kvarn´s produkter.
Biodynamiska, ekologiska, nyttiga, goda. Och, inte att förringa, snygga förpackningar.
Av det naturen ger. Och inget annat. Som deras slogan lyder.

Nu har jag köpt min egen müsliblandning från Saltå. Jättekul!
Man klickar och blandar efter smak och behag. Börjar med en bas och fyller sen på med flingor, frön, frukt och nötter tills burken är full. Eller påsen om man så vill. Men jag kunde inte motstå att köpa den fina burken, nu har jag ju den att fylla på i sedan.

Som en extra kul grej får man döpa sin müsli också. Om ni tittar noga ser ni namnet på sidan av burken. Isa feel good müsli (vad annars ;)

Foto: Bilden i mitten är egen, övriga bilder lånade från minmusli.nu

Datum: 14 december 2009 kl: 20:02 | Kommentarer: 5 | Läs/Skriv

Mera kalas

Så har vi avverkat ytterligare ett kalas här hemma. Denna gång var det min älskling som skulle uppvaktas. Vi skippade tårtan och dukade upp en taco-buffé istället. Vi var 17 personer som trivdes och trängdes. Mycket trevligt. Fast som vanligt tycker jag att man inte hinner prata med alla så mycket som man skulle vilja.
Någon liten sötsak till kaffet ska man väl ändå ha när det är födelsedag. Vi bakade äppelmuffins som blev riktigt saftiga och goda. Smakade som äppelkaka.
Äppelmuffins 

RECEPT:

Skala tre äpplen och skär i tunna klyftor. Lägg klyftorna i en plastpåse tillsammans med råsocker, farinsocker och kanel (mängd efter smak, jag tog ganska mycket). Skaka om påsen och låt sedan äppelklyftorna ligga där och safta sig lite.

Topping: Smält 100 g smör. Tillsätt 1 dl råsocker, 3 dl havregryn och lite kanel.  Blanda.

 Rör 200 g smör och 3 dl socker poröst. Tillsätt 3 ägg under vispning.
Blanda 4,5 dl vetemjöl med 1,5 tsk bakpulver och 1,5 tsk vaniljsocker.
Tillsätt mjölblandningen i smeten tillsammans med 1 dl vatten.

Fördela smeten i formar, tryck ner 3-4 äppelklyftor i varje form och strö toppingen över.

Grädda 15-20 min i 200 grader.

Foto. isabloggar.se

Datum: 1 november 2009 kl: 19:04 | Kommentarer: 3 | Läs/Skriv

Morotssoppa

Morotssoppa

Såg ett recept på morotssoppa i Buffé och blev sugen. Sen läste jag hos Camilla om hennes goda morotssoppa och fick ännu större lust att koka soppa på en spis. Jag blandade och tog lite från båda recepten och fick ihop en riktigt smarrig soppa som gick hem hos hela familjen. Till soppan åt vi Vilmas knäcke sjufrön med goda ostar till. Yammi!

Min morotssoppa

4-5 pers

6 morötter
2 potatisar
1 gul lök
1 tomat
2 msk smör
0,5 tsk salt
1 tsk oregano
0,5 tsk paprikapulver
svartpeppar efter smak
cayennepeppar om man vill ha lite sting
8-9 dl buljong av valfri sort (jag tar antingen höns eller grönsaks)
1 dl matlagningsgrädde

Hacka löken och fräs den mjuk i smöret. Riv morötter och potatis och fräs tillsammans med löken tills de är mjuka. Tillsätt hackad tomat och krydda efter smak. Häll på ca hälften av buljongen och låt koka ca 20 minuter. Mixa soppan slät. Tillsätt resten av buljongen och matlagningsgrädden och låt puttra en stund till.

Rör ihop lite matlagningsyoghurt med en skvätt olivolja, pressad vitlök, salt och peppar. Lägg en klick vitlökscreme i varje sopptallrik.

 

Foto: isabloggar.se, recept.nu, Vilmas

Datum: 15 oktober 2009 kl: 21:28 | Kommentarer: 5 | Läs/Skriv

Ny favorit i köket

Creme Fraiche med fetaost och soltorkad tomat

 
Crème Fraiche med fetaost och soltorkade tomater från Milko är hur god som helst. Jag har använt den både till kött och kyckling eller bara som den är på pasta tillsammans med goda grönsaker. Riktigt smarrigt och väldigt enkelt, helt och hållet min melodi.

Foto: Milko

 

Datum: 12 oktober 2009 kl: 21:28 | Kommentarer: 3 | Läs/Skriv

Hallonmuffins med vit choklad

  

Testade ett nytt recept idag. Kändes liksom lyckat redan på förhand med smakkombon hallon och vit choklad. Och jag blev inte besviken :) Fikat är till bonussonens föräldramöte, hoppas det även faller dem i smaken.

2 dl socker
3 ägg
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 1/2 dl vetemjöl
100 g smält smör
100 g hackad vitchoklad
Hallon

Vispa ägg och socker pösigt. Smält smöret. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker och rör ner. Tillsätt smält smör och blanda i hop till en jämn smet. Hacka chokladen. Fördela i smeten i formar. Tryck ner hallon och chokladbitar i varje muffin. Grädda ca 15-20 min, ugn 175-200°C.

Ursprungreceptet kommer från favoritsajten Dagens Muffin

Foto: isabloggar.se

Datum: 15 september 2009 kl: 16:17 | Kommentarer: 4 | Läs/Skriv

Schysta rattar

Ahlgrens bilar i ny tappning - Rosa rattar

En god sak för en god sak.

Ahlgrens bilar i ny tappning - Rosa rattar.
Mycket fyndigt namn.
10 % går till bröstcancerfonden.
Herregud vilken bra ursäkt för godisinköp.

Foto: Leaf

Datum: 11 september 2009 kl: 22:24 | Kommentarer: 7 | Läs/Skriv

Glass i stora lass

Källa Glassgård på öland

Något annat ni inte få missa om ni besöker Öland är Källa Glassgård.
En glassrestaurang med härligt smarriga glasskompositioner. Alla "rätterna" på menyn hade namn med koppling till Öland. Här ovan ses vår beställning av Solens och vindarnas ö, Långe Erik (eller var det Jan?), Konstrundan och tillsist en lockande blandning av olika glassorter, maränger, jordgubbar och lite godis som jag tyvärr glömt namnet på. Men gott var det intygade bonussonen som åt upp allt till sista slicken.

Foto: isabloggar.se

Datum: 20 augusti 2009 kl: 09:05 | Kommentarer: 6 | Läs/Skriv

Mycket dejtande nu

Laxfilé med salami och mozzarella

Dagens middag: Laxflié i foliepaket tillsammans med salami och mozzarella.
Receptet kommer från
recept.nu.

Det är intensiva dagar så här mindre än en vecka tills jag försvinner till en liten ö 80 mil hemifrån. Mycket som ska fixas med och massor av tider att passa hos sjukgymnaster och läkare med mera. Sen, viktigast av allt, så vill jag ju hinna träffa en del nära och kära också. Bror med familj har fått besök. Lunchade med före detta kollegor. Käraste tjejgänget ordnade myskväll. Idag kommer mamma och svärföräldrarna hit på middag.

Hittade ett recept på lax i foliepaket som ska testas. Tänkte först att nej inte lax igen, för vi äter det väldigt ofta, men det är ju så gott och nu blir det i alla fall en ny touch på det hela. Smakkombinationerna verkar lovande. Till dessert tror jag vi tar en klassiker, denna gång upphottad med lite mörk choklad. Det blir en perfa söndagsmiddag.

UPPDATERAD:
Det blev jättegott och uppskattat. Detta har jag absolut inte gjort för sista gången.

 Foto: Wolfgang Kleinschmidt, recept.nu

Datum: 24 maj 2009 kl: 10:16 | Kommentarer: 5 | Läs/Skriv
[ Nästa ] [ Högst upp på sidan ]
Sök i bloggen
Senaste inläggen
Senaste kommentarerna
Kategorier
Arkiverat
Länkar
Här har jag samlat länkar till bra bloggar
Länk till 1318.se
Länk till Falkblick Språkvård
Följ isa bloggar
Normal text Stor text Extra stor text Textstorlek:
Copyright © 2010 - isa bloggar
Denna webbplats använder coockies